पतझड़ के लिए पारंपरिक यहूदी भोजन
पतझड़ के महीनों के दौरान सबसे लोकप्रिय यहूदी खाद्य पदार्थों में से एक भुना हुआ चिकन है। यह क्लासिक व्यंजन अक्सर शुक्रवार रात के रात्रिभोज और शब्बत, रोश हशनाह और योम किप्पुर जैसे विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। उत्तम भुने हुए चिकन की कुंजी लहसुन, प्याज, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और अजवायन जैसी उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री और मसालों का उपयोग करना है।
इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, गुहा को ताजी जड़ी-बूटियों या गाजर या अजवाइन जैसी सुगंधित सब्जियों से भरें। आलू के लट्टे पतझड़ के मौसम के लिए एक और क्लासिक पसंदीदा हैं। इन कुरकुरे आलू पैनकेक को ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है और आम तौर पर इनके ऊपर सेब की चटनी या खट्टा क्रीम डाला जाता है। अन्य पारंपरिक पसंदीदा में कोलेन्ट (एक हार्दिक स्टू), मात्ज़ोह बॉल सूप (मत्ज़ोह भोजन की स्वादिष्ट गेंदों से भरा एक आरामदायक शोरबा), और कुगेल (एक मीठा नूडल पुडिंग) शामिल हैं।
क्लासिक फ़ॉल व्यंजनों पर आधुनिक मोड़
यहूदी व्यंजनों का एक सबसे अच्छा पहलू यह है कि यह हमेशा विकसित होता रहता है। हाल के वर्षों में, क्लासिक यहूदी व्यंजनों में कुछ आनंददायक आधुनिक बदलाव आए हैं जो पतझड़ के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। उदाहरण के लिए, भुने हुए चिकन को चमकीले साइट्रस और हर्ब मैरिनेड के साथ अगले स्तर पर ले जाया जा सकता है। यदि आप कुछ अधिक महत्वपूर्ण खोज रहे हैं, तो मशरूम और जौ मट्ज़ो बॉल सूप या स्वादिष्ट सब्जी कुगेल आज़माएँ। क्लासिक व्यंजनों के ये रचनात्मक रूप इस मौसम में आपके परिवार की मेज पर एक अद्यतन स्वाद लाएंगे।
यदि आप कुछ अधिक साहसिक चीज़ की तलाश में हैं, तो इज़राइली शक्शुका या फ़ारसी शैली के बैंगन स्टू का प्रयास करें। ये व्यंजन शरद ऋतु की ठंडी शामों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं! वे हार्दिक, स्वादिष्ट और आरामदायक हैं - बिल्कुल वही जो आपको उन ठंडी शामों को गर्म करने के लिए चाहिए। इसलिए इस सीज़न में नए स्वाद तलाशने से न डरें; आपको बस अपना नया पसंदीदा व्यंजन मिल सकता है!
