पतझड़ के लिए थाई सामग्री
थाई व्यंजन ताजी जड़ी-बूटियों और मसालों के उपयोग के लिए जाना जाता है। पतझड़ में, कुछ सामग्रियां ऐसी होती हैं जो विशेष रूप से स्वादिष्ट होती हैं। थाई खाना पकाने में लेमनग्रास, गैलंगल और काफिर लाइम की पत्तियां सबसे लोकप्रिय स्वादों में से कुछ हैं। ये सामग्रियां मिठास और मिट्टी का एक अनोखा मिश्रण प्रदान करती हैं जो कद्दू और शकरकंद जैसे अन्य पतझड़ के स्वादों के साथ पूरी तरह मेल खाती हैं।
कई थाई व्यंजनों में नारियल का दूध भी शामिल होता है, जो सूप, करी और स्टर-फ्राई में मलाईदार बनावट जोड़ता है। इसके अतिरिक्त, मिर्च का उपयोग अक्सर थाई भोजन में किया जाता है, जो अन्य सामग्रियों की मिठास को संतुलित करने के लिए गर्मी का सुखद एहसास प्रदान करता है।
पतझड़ के लिए लोकप्रिय थाई व्यंजन
पतझड़ के मौसम में सबसे लोकप्रिय थाई व्यंजनों में से एक है पैड सी ईव। इस व्यंजन में मीठे सोया सॉस, लहसुन और चीनी ब्रोकोली के स्वादिष्ट मिश्रण में पकाए गए फ्लैट चावल नूडल्स हैं। इसे आमतौर पर चिकन या बीफ के साथ परोसा जाता है, लेकिन आप मांस के स्थान पर टोफू डालकर इसे शाकाहार के अनुकूल भी बना सकते हैं। अधिक मसालेदार विकल्प के लिए, हरी करी बनाने का प्रयास करें। इस क्लासिक व्यंजन में मलाईदार नारियल के दूध आधारित करी पेस्ट में पकाई गई सब्जियाँ होती हैं और उबले हुए चमेली चावल के ऊपर परोसी जाती हैं।
यदि आप कुछ हल्का लेकिन संतोषजनक ढूंढ रहे हैं, तो टॉम खा गाई, चिकन, नारियल के दूध, मिर्च और मशरूम से बना सूप आज़माएं। अंत में, यदि आप समुद्री भोजन के शौक़ीन हैं, तो प्ला रेड प्रिग आज़माएँ - मसालेदार मिर्च सॉस और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ परोसी गई गहरी तली हुई मछली के फ़िललेट्स।